Кавијарот е глобален луксузен деликатес со преку 2.000 годишна историја и потекло од Персија кој во Европа станува шема во 190от век. На пазарите знае да вреди и по неколку илјади евра, но кај што е скапо, има и фејкови. За лажен кавијар ви треба бујон од глава од риба (плус копар, бибер, ловор), изладен зејтин, боја, агенс за згуснување и - капалка.
