Да се гледа до крај.

Никогаш немало поприкладно време да споделиме појадок со една жена која ја има преживеано Големата депресија во онаа земја од трет свет што сите ја сметаат за толку напредна. 

За вкус треба сол и треба зејтин. Не треба кофа зејтин и пакет сол, ама пак треба да има повеќе од тоа „три капки, пет капки“, и има кога се става. Плус уште неколку финти.

Од луксузни крстосувачки прекуокеански бродови до најсиромашните од сиромашните меѓу Индијците, готвење за маси народ бара од сè по многу: намирници, зачини, луѓе, опрема...

Мишелин ѕвезда е неверојатен престиж за готвачите во светот и секоја наредна ги запечатува подлабоко на гастрономската мапа. И ресторанот „Брос“ во Италија е со ѕвезди, ама чекајте само да видите.

Нека не ве лаже престилката: пекарите се всушност луди научници.

Сижето на лекцијата е: евтин нож остри го со што сакаш, ама гледај да биде остар за твое добро и здравје; скап нож се остри со камен.

Рецепти за sourdough имаше милион, затоа што во пандемија сите станавме пекари, и ако. И без разлика што кога ќе го видите лебот на видеото, и за него ќе ве занима рецепт, овде е тема - путерот.

Зејтинот, без навлегување каков и што, врши две клучни работи во пржењето, едно ја зголемува површината на која се пренесува топлината од тавчето, второ помага храната да не се залепи.

„А не ве прска зејтин додека пржите?“ е едно од најчесто поставуваните прашања на луѓе кои формираат живописна заедница на нудисти-готвачи. И шетачи на кучиња. И караоке пејачи.

Кога прв пат прочитавме дека текст на Орвел неодамна е изваден од бункер, си помисливме дека човекот на времето рекол нешто против кралицата, можеби опцул некој сојузник или го најавил брегзит. Ама не, причината за цензура е многу побанална - „варварските“ прехранбени навики на Британците.

На јутјуб каналот #FoodFilms на Дејвид Ма минатата година почна серија видеа во кои упатства за подготвување на вообичаени јадења се спојуваат со специфичен визуелен стил на некој од познатите режисер. До сега има четири, и сите се супер.

Древните епови се толку „густи“ со нарации, ликови и настани што нудат неверојатни опции за нивно толкување и црпење податоци за начинот на живот во време кога биле кажувани и запишувани. Така, „Илијадата“ може да се чита и како готвач, тврди еден нејзин истражувач.

- Како да исецкаш кромид.
- Како да свариш ориз.
- Како да ја отстраниш кожата и коските од риба.
- Како да наостриш нож.
- Како да свариш шпагети.

Не, не знаеш како!

Амазон има над 8.000 наслови во делот за рецепти за брзо и лесно готвење, Џејми Оливер во 2011-та издаде книга со 30-минути рецепти, па за некоја година тајмингот го намали на 15, и сето ова се базира илјадници рецепти кои претпоставуваат дека секој дома има направено и чува замрзнат пилешки бујон, или дека има резерва од калабријански зејтин со чили.

Светски познатиот готвач од шпанско потекло Хозе Андрес се соочува со повеќемилионска тужба откако одби да готви во хотелот на Доналд Трамп после негоите навредливи коментари за Мексиканците.

(По машки искуства) Како дете кога седиш дома во недела на ручек и ѝ мрчиш на мајка ти околу тоа како не ти се свиѓа јадењето, стандардното спуштање од другата страна е - ќе ја видиме твојата што ќе готви. Веројатно сите кога го кажуваат ова, мислат женава ќе ви се падне. Бонус: следи го малиот во позадина.

На денот на нашиот традиционален настан, петтиот Фестивал на јадење книги, ви претставуваме две нови изданија, кои се однесуваат на готвачките вештини на двајца големи уметници.