Карактеристично за јапонската кујна е што во неа речиси и да не постои нешто што може да се штрбне како фора или техника и да се препише на домашен терен. Обично тоа што го прават е комплетно следство на искуства што визуелни, што гастрономски, и сè заедно тешко повторливо.
