Зачинети ќофтиња на тост

Порции

4 лица

Состојки

• 2 лажички рузмарин
• 4 лажици сецкан магдонос
• 600гр. мелено говедско месо
• 1/2 лажичка буковец
• 2 лажици доматно пире
• 1 јајце
• 250гр. чери домати преполовени
• 8 парчиња чиабата леб
• 80гр. рендан пармезан
• масло
• сол и бибер

Сос

• 750мл. домати од конзерва (пелати)
• 1 лажичка кафеав шеќер
• 2 лажичка вински оцет

Подготовка

Исецкајте го лукот во блендер заедно со пршутата, рузмарин и магдонос. Потоа измешајте ги во длабок сад со меленото месо, буковец, јајце и доматно пире. Добро замесете ги со раце за да добиете изедначена смеса.
Формирајте од смесата ќофтиња и оставете ги да се изладат во фрижидер 30 мин.
Загрејте ја рерната на 180 степени.
Загрејте масло во тава на силен оган и пржете ги ќофтињата по 4-5 минути додека да добијат кафеава боја.
Префрлете ги во плех заедно со чери доматите зачинети со масло, сол и бибер. Печете ги 10 минути.
Во меѓувреме во тенџере загрејте ги доматите од конзерва заедно со шеќер и оцет. Промешајте за да добиете изедначен сос.
Во длабок сад измешајте ги ќофтињата и печените чери домати во приготвениот сос.
Печете ги чиабата лепчињата на загреан тост заедно со ситно сецкан лук.
Послужете ги ќофтињата во сос на тост лепчињата декорирани со пармезан и магдонос.