Состојки
За ТЕСТО ќе ви треба:
- 5 жолчки
- 250 грама путер
- 1 лажица павлака
- 320 грама брашно
- прстофат сол
- 4 лажици нишесте
За ШЕРБЕТ ќе ви треба:
- 600 грама шеќер
- 1 пакување ванилин шеќер
- 1 лажица сок од лимон
- 400 милилитри вода
За подготовка на овој рецепт користиме Делимано Ростер и Делимано Касерола
Подготовка
Чекор 1: Во поголем сад убаво изматете го путерот заедно со жолчките, додека добиете кремаста структура. Потоа додајте ги брашното, солта и павлаката. Убаво измесете ја целата смеса и откако ќе биде изедначена, поделете ја на 15 топчиња.
Чекор 2: Секое топче се расукува во коричка, претходно наросено со нишесте (не со брашно). Коричката ја превиткуваме од двете страни кон средината по должина, а потоа два пати по ширина за да добиеме квадрат, па сите 4 агли ги собираме кон средината за да добиеме форма на плик. Ако овој процес на виткање ви изгледа сложено, можете да ги виткате и како триаголници.
Ги редиме во Делимано Ростерот и ги печеме 15 минути на 200 степени.
Чекор 3: Во меѓувреме подгответе го шербетот од шеќерот, ванилиниот шеќер и водата, па откако ќе зоврие, оставете го да врие 5 минути. Потоа додадете го сокот од лимон и оставете го малку да се излади.
Чекор 4: Назлифатмите извадете ги од рерна малку да се изладат - да бидат млаки, па се попаруваат со млакиот шербет. Најдобро е кога температурата на колачите е иста со онаа на шербетот. Оставете ги да го впијат шербетот неколку часа.
Чекор 5: Сервирајте ги на чинија, а потоа прелијте ги со малку од шербетот во тавата. Декорираме со парчиња лимон.
СОВЕТ: Овие колачи најдобро се прават кога е поладно или во поладна просторија. Ако имате дома мермерна плоча, на неа е најубаво и најлесно тестото за работа. А ако ги правите во топла просторија, топчињата ставете ги во фрижидер пред да ги обликувате.
