Како биолог, знам што може да се случи со морската храна пред да заврши во нашата чинија, и затоа ја нема во мојата, пишува биологот за риби од Мекгил универзитетот, Лора Мекдонел.

Откако главно ги потепавме големите риби, останаа оние помалите. Парадоксално, за да ги спасиме малите рипчиња, треба почесто да ги јадеме. Рене Реџепи се согласува.