Виктор Черчил е најстарата касапница во Сиднеј (основана 1876-та). Од 2009-та е во сопственост на втора генерација хрватски имигранти, браќата Виктор и Антони Пухариќ, чиј татко е касап и кој имигрира од Хрватска од семејство кое неколку генерации работат како касапи. Откако го превземаат бизнисот тие комплетно го реновираат објектот и му го даваат денешниот изглед. Газдата го опишува како "Тифани за месо," а Ентони Бордејн сака "вака да ми изгледа станот." Ова не се опишува, туку се гледа и се подголтнува.